Vacumeermachines om je oogst in te vriezen

Waarom je oogst vacumeren?

In de zomer komt alles tegelijk: sperziebonen, tuinbonen, courgettes, frambozen en een bak vol kruiden. Invriezen is de snelste manier om daar in de winter nog van te eten. In een gewone diepvrieszak blijft lucht rond je groente zitten, en dan krijg je sneller vriesbrand. Een vacumeermachine trekt die lucht eruit en sealt de zak dicht. Je oogst blijft zo langer mooi van kleur en smaak.

Welke vacumeermachine past bij jou?

• Compact met startset: de KitchenBrothers Vacumeermachine Essential past in een keukenla en heeft 40 zakken in twee maten en een slang in de doos. Met Pulse Vac vacumeer je zachte bessen zonder ze te pletten.
• Zakken op maat: de KitchenBrothers Vacumeermachine Advance heeft een ingebouwde rol van 28 cm breed, zodat je voor elke portie een zak in de juiste lengte maakt.
• Ook voor vochtige oogst: de Solis Vac Pro in zwart is volgens Solis geschikt voor droog en vochtig voedsel en heeft een instelbare druk, handig voor geblancheerde groente.
• Dezelfde machine in zilver: de Solis Vac Pro in zilver is technisch gelijk aan de zwarte versie, met een matte zilveren kast.

Heb je meer zakken nodig, dan zijn er losse Solis vacuümzakken van 20 x 30 cm en van 30 x 40 cm. Liever zelf de lengte bepalen? Kijk dan naar de Solis vacuümrollen van 20 cm of van 30 cm breed.

Waar let je op?

Kijk eerst hoe breed de zakken mogen zijn en of je liever kant-en-klare zakken of een rol gebruikt. Vries je in de oogstweken veel in, let dan op de snelheid en hoe lang een machine achter elkaar kan werken. Maak liever kleine porties dan één grote zak, zodat je alleen ontdooit wat je die dag nodig hebt. Schrijf de inhoud en de datum op elke zak.

Wil je weten wanneer welke groente klaar is, kijk dan in de zaaikalender. Weckpotten, drogen en andere manieren om je oogst te bewaren vind je bij oogsten en bewaren. Fruit aan hoge takken pluk je met een van de fruitplukkers.