Vacuümrollen om je oogst in te vriezen en te bewaren

Waarom vacuümrollen?

In de nazomer heb je vaak meer oogst dan je kunt opeten: bonen, courgettes, tomaten, kruiden en fruit. Invriezen is de makkelijkste manier om daar later nog van te genieten. Als je de lucht uit de zak haalt, blijft de groente beter van kwaliteit en heb je minder last van vriesbrand. Met een rol folie maak je zelf zakken van precies de goede lengte: je knipt een stuk af, sealt de onderkant, vult de zak en sluit hem met je vacumeermachine.

Welke rol past bij jou?

• Smal: de Solis vacuümrollen van 15 cm zijn handig voor slanke zakken met lange, dunne groente en kleine porties.
• Middel: de Solis vacuümrollen van 20 cm gebruik je voor kruiden, bessen en andere kleine oogstporties.
• Middel met etiketten: de Leifheit vacuümrollen van 20 cm hebben etiketten om je ingevroren oogst te labelen.
• Breed: de Solis vacuümrollen van 30 cm zijn voor grotere porties.

Alle rollen op deze pagina zijn 600 cm lang en komen per twee.

Waar let je op?

Controleer eerst hoe breed de sealbalk van je machine is. Kies daarna de breedte naar wat je meestal invriest. Schrijf op elke zak wat erin zit en de datum, dan weet je wat je eerst moet gebruiken. Blancheer groente zoals bonen kort voordat je ze invriest. Vacumeermachines zelf vind je bij vacumeermachines. Meer manieren om je oogst te bewaren staan bij oogsten en bewaren.

Wat vries je in vacuüm in?

Bijna alles uit de moestuin kan de vriezer in: sperziebonen, doperwten, courgette in plakjes, gesneden paprika, bessen en kruiden. Vries zacht fruit eerst los op een bakplaat in en sluit het daarna vacuüm af, dan plakt het niet aan elkaar en wordt het niet geplet. Kruiden kun je fijnhakken en in kleine zakjes plat invriezen, zodat je er later makkelijk een stukje afbreekt. Zo heb je in de winter nog smaak uit je eigen tuin.